Lagar de Varas do Fojo (Museu do Azeite)

Categoria: Arquitetura civil > Lagar

Distrito: Beja > Moura > Moura > Santo Agostinho

- O Lagar de Varas do Fojo, atualmente Museu do Azeite, está localizado na freguesia de Santo Agostinho, no concelho de Moura, no Alentejo, Portugal.

- É um antigo lagar comunitário que foi classificado como Imóvel de Interesse Público em 1986.

- O azeite produzido na região de Moura é conhecido pela sua excelente qualidade e tradição histórica.

- O lagar funcionou entre 1841 e 1941, seguindo o sistema romano de produção de azeite.

- Atualmente, o local foi requalificado como museu e está aberto ao público.

- O museu preserva a maquinaria original do lagar e oferece informações detalhadas sobre o funcionamento do lagar, a vida dos trabalhadores e a história do azeite.

- O lagar é um exemplo autêntico da produção tradicional de azeite, que era impulsionada por força animal.

- O espaço do lagar pode ser dividido em três áreas principais: as tulhas (onde as azeitonas eram depositadas), a sala de moagem (onde as azeitonas eram transformadas em pasta) e a zona das varas (onde a massa de azeitona era prensada).

- No processo de produção, as azeitonas eram moídas na sala de moagem por meio de um engenho acionado por um burro.

- A pasta resultante era transferida para as seiras, que eram prensadas com a ajuda de varas para extrair o azeite.

- Após a prensagem, a massa de azeitona passava por um processo de caldeação para separar o azeite da água-ruça.

- A decantação era realizada nas tarefas, onde o azeite sobrenadava enquanto a água-ruça permanecia por baixo.

- O azeite era transferido para um recipiente chamado "tesoiro" ou pilão, e as impurezas eram removidas manualmente.

- O museu também apresenta o processo de decantação e armazenamento do azeite, mostrando a importância dessas etapas para a qualidade do produto final.

Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Lagar_de_Varas_de_Fojo

Licença: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt