Lagar de Varas do Fojo (Museu do Azeite)

Categoria: Arquitetura civil > Lagar

Distrito: Beja > Moura > Moura > Santo Agostinho

Localização

O Museu do Azeite está situado em Moura, no Alentejo, mais concretamente nas freguesias de Moura (Santo Agostinho e São João Baptista) e Santo Amador, no concelho de Moura, distrito de Beja.

História

Este lagar, com mais de um século de existência, funcionava como um lagar comunitário, onde os produtores de azeitona podiam trazer a sua colheita e partilhar uma parte do azeite produzido. A sua laboração foi intensa entre 1841 e 1941. Em 1986, o Lagar de Varas do Fojo foi classificado como Imóvel de Interesse Público.

Importância do Azeite

A região de Moura é famosa pela qualidade do seu azeite, com uma tradição que remonta a séculos. O azeite de Moura era considerado um dos melhores de Portugal e até exportado para várias regiões da Europa.

Características do Lagar

O lagar preserva a maquinaria original e oferece uma visão detalhada do processo tradicional de produção de azeite, utilizando a força animal para moer e prensar as azeitonas.

Espaços do Lagar

O lagar divide-se em três áreas principais:

- Tulhas: Onde as azeitonas eram armazenadas antes de serem processadas.

- Sala de Moagem: Onde as azeitonas eram moídas para se transformar numa pasta.

- Zona das Varas: Onde a pasta de azeitona era prensada para extrair o azeite.

Processo de Produção

O processo começava com a chegada das azeitonas às tulhas. A seguir, eram levadas para a sala de moagem, onde, com a ajuda de um burro, as azeitonas eram moídas até formarem uma pasta. Essa pasta era depois prensada nas seiras, e o azeite começava a ser extraído. O processo envolvia ainda a caldeação, onde água quente era adicionada à massa para liberar mais azeite.

Decantação do Azeite

Após a prensagem, o azeite era misturado com água e precisava de ser separado. Este processo acontecia nas tarefas, onde o azeite, sendo mais leve, subia à superfície, enquanto a água ficava no fundo. O azeite era retirado manualmente e armazenado.

Objetivo do Museu

O Museu do Azeite preserva a história e as tradições da produção de azeite na região. Os visitantes podem aprender sobre o modo de funcionamento do lagar, o dia-a-dia do lagareiro e a importância do azeite na economia local.

Fontes: https://pt.wikipedia.org/wiki/Lagar_de_Varas_de_Fojo

Licença: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt